Glutenvrije Speculaastoetjes

Wil jij ook een verrassend romig toetje op tafel toveren wat zo gemaakt is en toch luxe oogt? Dan moet je zeker deze een keer proberen! Ayman is hier echt gek op, en wij ook! Heerlijk romig en licht van smaak, dat je er zelfs 2 achter elkaar kunt opeten :)

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Bereidingstijd

20 minuten

Aantal

5 personen

Recipe by Ouafae

Benodigdheden

200 ml koude ongeklopte slagroom 1 zakje vanillesuiker 40 gram suiker

125 gram mascarpone

circa 200 gram glutenvrije speculaas of pepernoten

Bereidingswijze

Maal de pepernoten/speculaas fijn in foodprocessor
Klopt de slagroom met de suiker en vanillesuiker lobbig
Voeg dan de mascarpone toe en klop tot het mooi dik beslag is
Doe dit in een spuitzak eventueel met een mooie spuitmond, maar dat hoeft niet
Zet 5 glaasjes klaar en knip de punt af van de spuitzak wanneer je geen spuitmond hebt gebruikt.
Start met een klein toefje beslag of kruimels en doe daar een lepel koekkruimels over, en ga zo door tot je ongeveer 3 lagen room hebt en 3 lagen kruimels
Versier de bovenkant met wat kruimels en eventueel een stukje speculaas of pepernootjes
Zet even in de koelkast tot gebruik